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创业开蛋糕店的经营技巧分析

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-11-01 1:51:07 * 浏览: 24
[摘要]甜品为大众所爱的美食。如今的甜品店已不再仅仅是卖甜品,它更是当下人们休闲生活的餐饮方式。对于创业者来说,如何开一加蛋糕店,以下小编分享的关于创业开蛋糕店的经营技巧,大家不妨参考。

甜品为大众所爱的美食。如今的甜品店已不再仅仅是卖甜品,它更是当下人们休闲生活的餐饮方式。对于创业者来说,如何开一加蛋糕店,以下小编分享的关于创业开蛋糕店的经营技巧,大家不妨参考。

创业开蛋糕店的经营技巧一:定位选准特色

目前,做蛋糕生意有三种模式,一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。

二是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

三是自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式,投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上,大约要占去25万元左右。建议选择该种蛋糕店经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。

创业开蛋糕店的经营技巧二:要开店,选址是关键

无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:“要开店,选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”,像元祖就明确表示,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。

创业开蛋糕店的经营技巧三:装修精致的诱惑

在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点:

—用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。

—色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。

创业开蛋糕店的经营技巧四:选材把住口味

店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季,而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保蛋糕店生存的根本。

比如一些店专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

现在的甜品加盟品牌非常之多,对于创业者来说,如果想成功开一家蛋糕店,不仅要走心更要创意。个性化的蛋糕店才能更赢得市场关注。以上小编分享的关于创业开蛋糕店的基本经营之道,希望能够为大家提供一点帮助!

蛋糕店市场现在日趋激烈,参与者也是此起彼伏,对于创业者们来说,经营一家成功的店铺,无论什么行业,都必须用心,今天小编要跟大家分享就是相关的经营秘诀,感兴趣的朋友就一块看一下吧。